#Hotspots

Vegan hotspot: Happy Earth Kitchen Rotterdam

Zo, hé hé, het heeft even geduurd, maar daar ben ik weer. Ein-de-lijk heb ik na onze verhuizing naar Rotterdam weer even tijd om achter mijn laptop te kruipen en lekker los te gaan. En ik heb meteen iets super cools ook, want Rotterdam is een nieuwe vegan hotspot rijker: Happy Earth Kitchen.

Stiekem had ik deze nieuwe plek vorige week zondag al even ontdekt met Tom, maar vandaag was de echte, officiële opening waar we voor waren uitgenodigd. Goede aanleiding om mooie beelden te schieten en jullie meer te vertellen over deze 100% healthy, vegan hotspot.

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Happy Earth Kitchen: meer dan een blog alleen

Happy Earth is echt een plek naar mijn hart! Naast dat het volledig plant based is vindt Yonca, de eigenaresse, een goede gezondheid heel belangrijk. Met haar gelijknamige blog en Insta account inspireerde ze al een tijdje duizenden volgers met heerlijke vegan recepten, verhalen en foto’s, maar Yonca wilde meer. Mede dankzij een succesvolle crowdfunding wist ze genoeg geld bij elkaar te krijgen om een eigen food hotspot te openen met alleen maar natuurlijke, onbewerkte en plant based foodies.

Net als ik is Yonca ervan overtuigd dat vegan whole foods niet alleen heel lekker zijn, maar ook de allerbeste keuze is voor ons lichaam. Daarom gebruikt Happy Earth niet alleen geen geraffineerde suiker in de gerechten, maar is alles ook fair trade, soja- en glutenvrij, dagvers, puur en zoveel mogelijk olievrij. #Cillaisblij

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Eco bewust

Naast dit alles denkt Happy Earth ook aan de wellbeing van de aarde. Zo zijn de take-away bakjes eco friendly en biologisch afbreekbaar, maar je mag ook je eigen bakje meenemen en laten vullen. Voedselverspilling wordt op allerlei manieren zoveel mogelijk tegengegaan en zit je toch sneller vol dan je dacht? Vraag dan vooral om een doggy bag 🙂

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Foto door: Elcke, degroenezus.nl

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

What the food?

Ja… en dan die menukaart. My gawd! Tom en ik hadden vorige week stiekem dus al een taartje en koffie geprobeerd en dat was serieus über (die appeltaart!), maar ze hebben veel en veel meer. Van rainbow noodles tot salty caramel- peanutbutter bananenroomijs en van homemade granola tot een yogi bowl. Anywoo: dit.wil.jij.

Verder natuurlijk verse smoothies, mylkshakes, kokoswater, verse thee, slow juices… Ik heb nog niet alles geprobeerd op de kaart, maar believe me… dat is sowieso wel mijn streven. Al was het alleen maar omdat het op loopafstand van ons nieuwe huisje is.

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Mini-supermarkt

Naast dat je bij Happy Earth heerlijk kunt chillen, is er achter in de winkel ook een gedeelte mini-supermarkt met spulletjes die je mee naar huis kunt nemen. Denk aan raw chocolade, vegan boeken, canvas tassen, thee, koffie, noten, plantaardige melkjes en diverse rawnola’s.

Happy-earth-kitchen-vegan-rotterdam

Voor het geval je nog niet overtuigd was: ga zéker naar Happy Earth Kitchen als je eens in de buurt bent. En zo niet, reis dan gewoon even een stukkie. Grote kans dat je mij daar tegenkomt!

 

Meer weten over Happy Earth Kitchen? Kijk dan vooral even op hun website.

Ben je geweest? Laat het me vooral weten in de comments of via Facebook en Instagram. Ik ben heel benieuwd wat je gegeten hebt 🙂 En oh ja, je kunt me ook volgen in de video’s van Tom (VeganAnimal) op YouTube.

You Might Also Like

7 Comments

  • Reply
    elcke
    10 mei 2017 at 08:31

    Wat was het gisteravond gezellig !
    Yonca mag echt trots zijn op haar mooie winkel en (h)eerlijke gerechten <3
    De foto's zijn btw echt mooi geworden 😉

    Liefs, Elcke

    • Reply
      Cilla
      10 mei 2017 at 10:36

      Het was zeker gezellig, heel leuk om je gesproken te hebben. Je bent een fantastisch mens lieve Elcke <3 See you soon!

  • Reply
    Brenda
    10 mei 2017 at 09:22

    Jaaa welcome back na de verhuizing 😉
    Wauw: Happy Earth Kitchen klinkt echt ge-wel-dig en zo ziet het er ook uit! Deze gaat zeker op m’n bucketlist!
    Liefs!

    • Reply
      Cilla
      10 mei 2017 at 10:36

      Laat even weten als je gaat, dan kom ik ook mop! xx

  • Reply
    EmilyLotus
    10 mei 2017 at 12:49

    Oooh dat klinkt echt super leuk én lekker! Ik woon in Rotterdam dus ik ga er zeker eens heen.

  • Reply
    Marieke | Bluebell Forest
    10 mei 2017 at 15:43

    Dit ziet er echt ontzettend goed uit! Wat leuk!! Ik ga snel een keertje kijken 🙂

  • Reply
    Suzanne
    11 mei 2017 at 13:13

    Een echte aanwinst voor Rotterdam! Ik was er ook al geweest en was echt onder de indruk. Alles is er zo lekker en het is een fijne plek! <3

  • Leave a Reply